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秋季养生食谱 立秋去燥养生食谱 赶走干燥

时间:2015-10-08 14:17
秋季养生食谱:立秋之处暑气未尽,但早晚温差大,容易造成使人体免疫力降低,并且人体处于秋季干燥的环境中很容易出现“干燥症”。所以,秋季养生应该以滋养津液为主,多吃润
    2015年的8月8日是立秋的节气,立秋之后天气逐渐会转凉,但是也要预防“秋老虎”的带来的暑气和燥热。立秋之处暑气未尽,但早晚温差大,容易造成使人体免疫力降低,并且人体处于秋季干燥的环境中很容易出现“干燥症”。所以,秋季养生应该以滋养津液为主,多吃润肺清燥、养阴生津的食物为主。今天,小编就带大家看看在这夏末入秋之初该吃点什么来养生。
 
    一、山药排骨
 
    很多的滋补食材,食用过后很容易出现上火,尤其是在秋季。所以,很多的滋补的食物都需要和山药一起制作,从而起到滋补的作用。
 
    山药可以滋补细胞、强化内分泌生津补液的作用,并且其中含有有益于身体的维生素、微量养生可以补肾、健脾胃和抗衰老。
 
    山药排骨汤
 
    1.薏米山药排骨汤
 
    虽然是夏末秋初之际,但也还要注意祛湿,体湿沾惹寒气造成身体伤害。薏米属于祛湿首选。
 
    材料:排骨、山药、薏米、枸杞、姜和调味品。
 
    做法:a.将提前浸泡好的薏米和排骨一同炖煮,需要炖25-30分钟左右,薏米和排骨才能熟透。
 
    b.薏米和排骨一同煮烂后,加入山药,再煮10分钟加入枸杞,调味即可。
 
    功效:具有滋阴补肾、健脾润肺、润泽皮毛等作用。并且老少皆宜,特别适合湿热痰滞和皮肤粗糙者。
 
    2.山药萝卜排骨汤
 
    萝卜素有“小人参”的美称,在民间更有“萝卜一味,气煞太医”等说法。在《本草纲目》中提到萝卜:“大下气、消谷和中、去邪热气”,具有清热生津、凉血止血、消食和顺气化痰等作用。我们这里选用的萝卜为白萝卜,并且不去皮,因为萝卜几乎所有营养都在萝卜皮中。
 
 
    材料:排骨、白萝卜、山药、莲藕和生姜等调料。
 
    做法:a.排骨焯水过后放置锅中,加入清水,添加葱姜等调料炖煮,炖煮15分钟。
 
    b.将山药、白萝卜和藕断加入到排骨中,再进行炖煮15分钟。然后调制小火焖至半小时左右,然后加入食盐和胡椒等调味。
 
    功效:可以滋阴润燥、补脾肾,尤其是其中的莲藕可以缓解秋季的“干燥症”,延缓皮肤的衰老。
 

    二、秋季养生粥

 
    粥是我们常吃的食物,很多食物都可以制作成粥来食用。熬粥时上层出现的粘稠状的“米油”具有很强的滋补作用,能够补中益气、健脾胃和养颜等作用。在夏末秋初喝粥,首先容易吸收,不会造成脾胃负担。其次,粥中含有大量的水分可以润肠道,防治便秘。再有,粥可以缓解喉咙干涩,滋润喉咙。
 
    1.百合杏仁粥
 
    百合杏仁粥
 
    秋季容易出现燥热,并且秋燥伤肺。所以,入秋之初适宜吃一些润肺生津、止咳的食物。并且百合属于白色食物入肺,其中含有粘液物质,可润肺清热。而杏仁具有润肺、止咳,治疗干咳等作用。
 
    材料:百合、甜杏仁、粳米。
 
    做法:去皮杏仁和粳米同煮,加入新鲜百合。可以根据需要加入冰糖或红糖。
 
    功效:润肺止咳、安神清心。
 
    2. 菊花粥
 
    菊花是属于秋季的花,用在秋季进补最好不过。虽然在初秋之时还没有现象菊花,但是可以取干菊花来制作。
 
    菊花是属于秋季的花,用在秋季进补最好不过
 
    菊花性味甘、苦、微寒,如肺经和肝经,具有疏风清热、清肝明目等作用。适合秋季肝火上旺,肺热咳嗽等。
 
    材料:菊花、粳米或大米、糖适量。
 
    做法一:将菊花去蒂,切成细末和粳米同煮,先用武火烧开,然后调制小火慢熬。
 
    做法二:将干菊花放入水中煎水,取水和粳米同煮,食用时可以添加白糖、红糖等。
 

    三、秋季养生家常菜

 
    1.花生拌芹菜
 
    芹菜具有很多保健养生作用,其中含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维等。具有镇定安神、防治三高、清热解毒和治疗便秘的作用。而花生,具有益气补血、补充人体蛋白等作用。
 
    花生拌芹菜
 
    材料:花生米、芹菜、卤菜用料、凉拌调理。
 
    做法:a.将花生和卤料放在锅中同煮,小火煮30分钟,捞出待用。
 
    b.将芹菜切段焯水,捞出后用凉水冷却,再喝花生米一同加入调味料搅拌。
 
    这里要注意芹菜不要熟过了,因为炒制和熟过的芹菜营养价值低,失去了降压的作用。
 
    2.炒双菇
 
    菌类具有很高的食用价值和药用价值,被称作长寿抗癌食物。可以增强身体免疫力、抗肿瘤、抗衰老、抗病毒和保肝等作用。
 
    菌类具有很高的食用价值和药用价值
 
    材料:蘑菇(或杏鲍菇)、香菇、胡萝卜、调味料。
 
    做法:a.香菇提前泡发,切成薄片。蘑菇和胡萝卜同样切。
 
    b.热锅放少量的油,加入葱花、菌类、胡萝卜一同炒制,最后加入水烧开,调味勾芡即可。
 
    功效:益气滋阴、增强免疫力、抗衰老。
 
    结语:站在夏季的尾巴上,不能忘记避暑。而处于立秋之初除了避暑之外更重要的是要做好润燥滋阴的工作。上文中我们为大家介绍了几款适合秋季的汤、粥和家常菜等。通过平时的饮食我们也可以做到润燥益气、强身健体。
(责任编辑:健康佳网)



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